A pürésített gombaleves egy ízletes és krémes étel, amely tökéletes az őszi vagy téli hónapokban. Az alábbi recept egy egyszerű és finom módját mutatja be a gombaleves elkészítésének.
Pürésített Gombaleves Recept
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 500 g friss gomba (pl. csiperke, barna gomba vagy egyéb kedvenc)
- 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj
- 1 közepes burgonya, meghámozva és kockára vágva
- 750 ml zöldség- vagy csirkealaplé
- 250 ml tejszín (vagy tej, ha könnyebb verziót szeretnél)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 teáskanál friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- Friss petrezselyem a díszítéshez (opcionális)
- Tálaláshoz pirított kenyér vagy krutonnal
Elkészítés:
-
Gomba előkészítése: A gombát tisztítsd meg és szeleteld fel. Ha a gombákat alaposan megmostad, győződj meg róla, hogy jól lecsöpögtetted őket.
-
Zöldségek pirítása: Egy nagy lábasban hevítsd fel a vajat vagy olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd 3-4 percig, amíg üveges lesz. Ezután add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
-
Gomba és burgonya hozzáadása: Add hozzá a felaprított gombát a lábasba, és süsd 5-7 percig, amíg a gomba kiengedi a levét és megpuhul. Ezután add hozzá a kockára vágott burgonyát, és keverd jól össze.
-
Alaplé hozzáadása: Öntsd hozzá az alaplevet, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, és főzd a levest 15-20 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
-
Pürésítés: Ha a zöldségek megpuhultak, használd a botmixert a leves pürésítéséhez, amíg sima és krémes állagot nem kapsz. Ha nincs botmixered, akkor a levest részletekben egy konyhai mixerbe is öntheted, majd visszaöntheted a lábasba.
-
Tejszín hozzáadása: Öntsd hozzá a tejszínt a pürésített leveshez, és jól keverd össze. Ha a leves túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet vagy alaplevet a kívánt állag eléréséhez. Ízesítsd sóval, borssal és kakukkfűvel.
-
Tálalás: Tálald a levest melegen, friss petrezselyemmel díszítve és pirított kenyérrel vagy krutonnal.
Tipp:
- Ha extra ízesítést szeretnél, egy kevés reszelt sajtot (pl. parmezán) is szórhatsz a leves tetejére tálalás előtt.
- A leveshez keverhetsz egy kevés pörkölt gombát is, hogy extra textúrát adjon az ételnek.
Ez a pürésített gombaleves nemcsak finom, hanem tápláló is, és könnyen variálható különféle ízekkel és hozzávalókkal. Jó étvágyat!
